Fattorie Riunite – Il Capriccio

«Se dai un panino del McDonald a tuo nonno te lo tira dietro. A noi piace perché ormai siamo abituati». Antonio gestisce la gastronomia dal 1995. Ha cominciato quasi per gioco, poi ha iniziato a piacergli. Nel negozio domina il legno e dietro al grande banco frigo, tra salumi appesi e bottiglie di vino lombardo, ci sono anche suo figlio e sua figlia. «Mi piace che se dai qualcosa al pubblico, loro ti ricambiano. Non solo con i soldi, ma con fiducia e gratitudine». Come quando consiglia a un cliente che pezzo usare per il brasato.