Arte della pasta fresca

PASTE FRESCHE E RIPIENE

VIA GIACOMO QUARENGHI, 23 MILANO
Alfeo è un vero e proprio ambasciatore della pasta fresca, per tutti è “il Capo”. Ha collaborato con una trentina di attività in giro per il mondo, che lo chiamavano per imparare i suoi segreti. Ora è a Bonola e con lui lavorano i suoi allievi. Qui la pasta fresca è davvero vissuta come un’arte: solo tre ingredienti (acqua, farina, uova); tutto dipende dalla loro qualità e combinazione. Ma è anche una missione: ritrovare un modo diverso di mangiare nell’età della grande distribuzione organizzata e del fast food.

Paste fresche e ripiene. Prodotti freschi giornalieri. Gnocchi, ravioli, sfoglie, lasagne, rotoli, sughi. Creatività, tradizione e stagionalità.

  • dal lunedì al sabato 08.30 – 18.30
  • domenica chiuso