Antica Macelleria Equina

Sopra al frigo-vetrina del negozio, una collezione di vini e una tegola di ceramica con la trinacria raccontano la storia di una famiglia. «Se non hai la passione non puoi fare questo mestiere». Vito lo fa da quando aveva quattordici anni. Ora gestisce la macelleria che suo padre aprì nel 1988 a Bonola ed è l’erede di sei generazioni di macellai di carne equina provenienti da Trapani. Una dinastia, una tradizione familiare, un insieme di conoscenze tramandate per decenni di padre in figlio.